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Redaccion Tribuna. Nueva York.
Lunes, 23 de septiembre de 2013 | Leída 102 veces

La revolución del "hot-dog"

La globalización cultural, los fuertes movimientos migratorios que sufre Estados Unidos y la permeabilidad que este país ofrece a las tendencias del exterior han provocado cambios importantes en una institución tan neoyorquina como la de los “hot dogs” o “perritos calientes”. Si hace dos décadas, en las callas de Manhattan apenas era posible hallar un “hot dog” que contuviera algo más que una salchicha bañada de ketchup y mostaza y acompañada de pepinillos y cebolla, hoy el panorama es radicalmente diferente y los puestos de “perritos calientes” se han convertido en grandes expositores de lo mejor de la gastronomía callejera mundial. Y así, además de la clásica "francfort" aderezada con las más variadas salsas mexicanas, también ofrecen todo tipo de carne halal, panes de pita, pinchos morunos, pretzel, patatas rellenas, kebabs de pollo y cordero e, incluso, castañas asadas. Un auténtico festín.


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