Fernando Alberdi, de la Heladería Dona Doni del municipio guipuzcoano de Guetaria, con su helado sabor "Mango Ezpeleta", y Carlo Guerriero, de la Cremería Gelato Italiano de Cádiz, con su sabor “Cremoso al vino oloroso”, son los dos heladeros que representarán a España en la Final Mundial del Gelato Festival World Masters prevista para diciembre de 2021.

El evento está organizado en colaboración con Carpigiani Gelato University, la escuela internacional de heladería con 20 campus en 19 países del mundo, y Sigep, la feria profesional más importante en el mundo dedicada al helado artesanal y organizada por Italian Exhibition Group.

En la Final Mundial que tendrá lugar en Italia participarán 36 heladeros de los cinco continentes. En lo que respecta a Italia, la segunda semifinal, en la que participarán 76 heladeros, se celebrará en septiembre de 2021.

El Gelato Festival debutó en Florencia en 2010 inspirándose en la primera receta de helado, creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha ido traspasando fronteras, expandiéndose en primer lugar por toda Italia y luego por Europa, y desde 2017 también en Estados Unidos, habiéndose celebrado un total de 64 festivales antes de llegar a todo el planeta con el campeonato mundial de los Gelato Festival World Masters de 2021.