El restaurante guipuzcoano Mugaritz, con dos estrellas Michelin y reconocido en The World's 50 Best Restaurants, ha presentado en Madrid una versión del cocido típico de esta comunidad con una mímesis de un embrión humano de tres meses. Según informa la agencia Efe, el plato "Feto en su líquido amniótico" es un gel de habas con una almendra en la cabeza que cruje al morderla.

Dice Andoni Luis Aduriz, responsable de esta "creación" culinaria,  que su empeño es "la búsqueda constante de una senda que nos permita aportar una cosa diferente a quien nos visita", "desconcertarle" con "una belleza alternativa que está en las antípodas de lo convencional". Concretamente, en esta ocasión, la nueva temporada tendrá como temática <<la belleza del esperpento» para sorprender a miradas «educadas en otros formalismos».

El precio de un menú para degustar "platos" como el señalado es de 242 euros por persona.

Mugaritz pertenece al Grupo Ixo.