La empresa Glovo ha presentado el Barómetro GastroEspaña, un informe sobre el tipo de consumo gastronómico que se realiza en los hogares del país y en el que se listan las recetas tradicionales más consumidas por los usuarios de la compañía en las casi 400 ciudades en las que la app está disponible.

El estudio revela que Guipúzcoa es la segunda provincia de España en la que más se pide tortilla española o de patata a domicilio, por detrás de Tenerife. El restaurante Bodega Donostiarra, fundado en 1928 y conocido por sus pintxos, hace el 61% del de los pedidos de tortilla de patata en San Sebastián. Además de la receta clásica, 1 de cada 7 tortillas demandadas en la Bodega Donostiarra son de bacalao. Le sigue El Zabaleta, restaurante especializado en la preparación de este producto a domicilio.

En este sentido, Ramón López-Dóriga, director regional de Glovo para el norte y centro de España, destaca que: “La gastronomía española es uno de los principales activos del territorio. Cada región, ciudad y pueblo cuenta con su especialidad y comida favorita. Desde Glovo trabajamos para que cada vez más restaurantes y establecimientos puedan sumarse al sector del delivery y que los usuarios puedan disfrutar de todas estas opciones en su localidad”.

En la actualidad, Glovo opera en 28 ciudades y localidades del País Vasco y colabora con más de 1.500 establecimientos, la mayoría pequeños negocios que apuestan por el 'delivery' con el fin de digitalizarse y dinamizar su actividad.