El humo líquido ha conquistado el mundo culinario como un aditivo de gran versatilidad que agrega una gran profundidad de sabor y, al mismo tiempo, un toque ahumado a una amplia variedad de platos.

Este líquido logra capturar, como pocos, la esencia del ahumado sin necesidad de utilizar un ahumador tradicional, lo que puede resultar complicado para muchos de nosotros, especialmente cuando vivimos en pisos con poco o ningún espacio exterior. Y es que la aplicación del humo liquido Mercadona, una de las mejores alternativas que podrás encontrar en el mercado actual, te permitirá experimentar con nuevos niveles de sabor.
 

A continuación, compartimos contigo algunas recetas que puedes hacer con este aditivo que tanto sabor les otorgará a tus comidas:

1.    Sopa de calabaza ahumada
 

Esta receta es perfecta para disfrutar de un plato sumamente fácil de hacer, delicioso y, al mismo tiempo, saludable.
Ingredientes:

•    1 calabaza pelada y cortada en trozos
•    1 cebolla picada
•    2 zanahorias en rodajas
•    4 tazas de caldo de verduras
•    1 cucharadita de humo líquido
•    Sal y pimienta al gusto
•    Aceite de oliva virgen extra
 

Modo de preparación:
 

1.    En una olla grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, saltea la cebolla hasta que esté transparente.
 

2.    También agrega la calabaza y las zanahorias. Cocina por unos minutos y vierte el caldo de verduras hasta llevar la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
 

3.    Agrega el humo líquido, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien.
 

4.    Usa una licuadora de inmersión para obtener una textura suave y sirve caliente.
 

2.    Salsa BBQ de miel y humo
 

Esta salsa BBQ de miel y humo es perfecta para acompañar una gran cantidad de carnes, aunque queda particularmente para las tradicionales costillas.

Ingredientes:
•    1 taza de kétchup
•    ¼ de taza de miel
•    2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
•    1 cucharada de humo líquido
•    1 cucharadita de mostaza
•    1 diente de ajo picado
•    Sal y pimienta al gusto
 

Modo de preparación:
 

1.    Agregar en una olla el kétchup, la miel, el vinagre, el humo líquido, la mostaza y el ajo. Mezcla y lleva a fuego medio.
 

2.    Remueve muy bien todos los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.
 

3.    Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento entre 15 y 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
 

4.    Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, remueve y deja enfriar antes de usar como aderezo para carnes a la parrilla o como salsa para mojar.
 

3.    Humo líquido en ensalada de garbanzos
 

Esta receta es perfecta para disfrutar de una comida sumamente saludable sin sacrificar, en ningún momento, el sabor.
 

Ingredientes:
•    2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados
•    1 pepino cortado en cubos
•    1 tomate picado
•    ¼ taza de cilantro fresco picado
•    ¼ taza de aceitunas negras rebanadas
•    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
•    1 cucharadita de humo líquido
•    1 limón (zumo)
•    Sal y pimienta al gusto
 

Modo de preparación:
 

1.    En un bowl grande, agrega los garbanzos, pepino, tomate, cilantro y aceitunas.
 

2.    Aparte, en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, humo líquido, zumo de limón, sal y pimienta.
 

3.    Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
 

4.    Refrigera antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
En todas estas recetas, el humo líquido tiene la capacidad de elevar fácilmente los sabores al siguiente nivel, ya que aporta un toque ahumado capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes.