Con presencia en la Comunidad de Madrid y Ávila, Sancorganic se está afirmando como un productor agroindustrial de pistacho ecológico que une escala, integración y excelencia técnica. Su objetivo es posicionarse como un líder en el sector del pistacho ecológico en España, generando un valor sostenible a largo plazo.

Sancorganic concluyó el último ciclo con el procesamiento de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico. Esta producción proviene de la finca que la empresa posee en Cebreros, en la provincia de Ávila. En esta área, han plantado más de 6.000 árboles de pistacho que han estado creciendo durante estos años y ahora están listos para la producción.

Sancorganic también tiene otra finca que abarca aproximadamente 500 hectáreas en Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. Es en esta ubicación donde se sitúa la planta de procesamiento que ha iniciado operaciones, por primera vez, durante la última campaña.

Aunque la producción de Sancorganic sigue siendo moderada, es importante notar que esta compañía está desarrollando en Valdetorres de Jarama una de las plantaciones de pistacho ecológico más importantes de Europa. En la actualidad, Sancorganic cuenta con más de 100.000 árboles de pistacho plantados y proyecta alcanzar los 200.000 en los próximos años. Adicionalmente, el próximo año, los primeros pistacheros sembrados en Valdetorres de Jarama comenzarán a producir, lo que incrementará considerablemente su producción en las siguientes campañas.

Sancorganic fomenta prácticas agrícolas sostenibles en el cultivo de pistacho

Recientemente, España se ha establecido como una potencia en la producción de pistacho a nivel internacional. El país ya cuenta con más de 80.000 hectáreas dedicadas al cultivo del pistacho, aunque la mayor parte de la producción nacional no está certificada como ecológica.

Desde Sancorganic, subrayan el potencial de desarrollo que tiene el segmento ecológico en la producción de pistacho. Por ello, la misión de la compañía es desarrollar la producción de pistachos ecológicos de alta calidad a gran escala, ocasionando un impacto positivo y duradero en el medio ambiente. Para alcanzar este objetivo, Sancorganic está implementando un modelo integrado de producción de pistacho ecológico certificado, basado en inversiones sostenibles y la adopción de las mejores prácticas.

Producción primaria y optimización de procesos

La expansión territorial de Sancorganic se realiza en dos ubicaciones fundamentales: Cebreros, en la provincia de Ávila, y Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. Este proyecto comenzó en Cebreros como una fase inicial de establecimiento y aprendizaje agronómico. De hecho, fue en 2014 cuando Sancorganic plantó los primeros 250 árboles de pistacho en la finca de Cebreros. En 2019, cinco años después, la firma decidió ampliar su cultivo con otros 6.000 árboles en Cebreros. Esta segunda siembra comenzó a dar sus frutos en 2025, resultando en una cosecha de 4.000 kilogramos de producto.

La posterior ampliación hacia Valdetorres de Jarama marcó el comienzo de una fase de crecimiento dedicada a estructurar un modelo más grande, alineado con las capacidades industriales y logísticas necesarias para manejar el incremento de la producción. En los últimos años, Sancorganic ha progresado en sus planes hasta superar la cifra de 100.000 árboles plantados en ambas localidades.

Sancorganic buscará establecer un modelo que integre toda la cadena de valor del pistacho. En la instalación de Valdetorres de Jarama, se realiza el pelado, secado y envasado del producto. A medida que transcurran los años, se irán añadiendo nuevas capacidades a la planta para convertirla en un punto central para la gestión del producto, desde la recolección hasta su preparación final.

El inicio de la producción de la plantación de Cebreros y el procesamiento de los primeros 4.000 kilogramos de pistacho ecológico en la planta industrial son hitos en el desarrollo operativo del proyecto.

La mirada a medio y largo plazo se basa en un modelo que combina volumen de producción, control de calidad y organización industrial integrada. Esto permitirá a la empresa consolidar su posición en el ámbito del pistacho ecológico premium, enfocado en una planificación y visión a largo plazo que prioriza la estabilidad operativa y el uso eficiente de los recursos productivos.