Consciente de las necesidades y requerimientos de los profesionales de la restauración y de un mercado gourmet en constante evolución, Señorío de Montanera ha sido la empresa pionera en desarrollar un distintivo modelo de envasado en atmósfera protectora que fusiona las innovaciones técnicas y el sentido de la tradición con el respeto y el fortalecimiento de los valores artesanales para sus productos ibéricos de bellota loncheados.

Según informa la compañía extremeña, "mediante la atención meticulosa que se presta a cada parte del proceso y la actualizada tecnología aplicada en la concepción del envasado, (barrido de gases de volumen controlado y barquetas termofilmadas exentas de Bisfenol A) se consigue salvaguardar intactos todos los pujantes matices olfatogustativos contenidos en cada una de las lonchas de sus jamones de bellota 100% ibéricos, evitando a la vez desvirtuar su textura, su frescura, su grasa muscular y el color rojo carmesí tan característico del jamón de bellota 100% ibérico".

El nuevo formato de envasado en atmósfera protectora para los productos ibéricos loncheados de Señorío de Montanera supone una auténtica innovación para la restauración y la hostelería, gracias a las múltiples ventajas que ofrece a la hora de controlar, manipular y conservar el producto. Pero también para el consumidor final, "quien podrá disfrutar en casa de los envolventes e intensos matices de las moléculas aromáticas que cristalizan en cada loncha durante los tres meses de vida útil recomendados para su consumo".